Xúc xích là món ăn quen thuộc, thường được sử dụng trong các bữa phụ, bữa sáng hoặc thậm chí cả bữa chính. Chính vì vậy, đây là một trong những mặt hàng dễ tiêu thụ và có đầu ra rộng mở trên thị trường. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, cũng như gia tăng năng suất thì các cơ sở kinh doanh nên đầu tư cho mình những bộ thiết bị làm xúc xích. Tùy từng năng suất cụ thể sẽ có những mẫu máy phù hợp. Điện máy BigStar chuyên cung cấp trọn bộ máy làm xúc xích chuyên nghiệp với mức chí phí thấp, chất lượng cao. Đem lại năng suất vượt trội, giúp tiết kiệm thời gian, công sức tối đa.

Trọn bộ máy làm xúc xích hiện đại nhất hiện nay

Để có thể làm ra được xúc xích phải trải qua nhiều công đoặn khác nhau như: 

Sơ chế làm sạch thịt – Thái thịt – Xay thịt – Định hình xúc xích – Hấp chín – Đóng gói 

Ở mỗi một công đoạn sẽ đều có những thiết bị máy móc hỗ trợ trong quá trình sản xuất để tăng thêm năng suất, giảm thiểu nhân công, tiết kiệm chi phí cho hoạt động lâu dài.

Một dây chuyền sản xuất xúc xích hoàn chỉnh, các cơ sở cần trang bị tối thiểu 5 loại máy gồm: máy thái thịt, máy xay nhuyễn thịt, máy định hình xúc xích, máy buộc chỉ xúc xích, tủ hấp xúc xích/tủ xông khói xúc xích và máy hút chân không. Trong đó, mỗi loại máy sẽ có năng suất khác nhau tùy thuộc vào quy mô từng cơ sở chế biến. Sau đây, BigStar xin giới thiệu tới bạn dây chuyền làm xúc xích chuyên nghiệp, đầy đủ các loại máy móc.  

Máy sơ chế, thái thịt 

Thiết bị đâu tiên không thể thiếu trong dây chuyền làm xúc xích tự động là máy thái thịt. Thịt xay là thành phần chính để làm nên xúc xích, trước khi mang đi thịt đi xay chúng ta cần rửa sạch thịt, loại bỏ những phần gân, xương, mỡ thường và có thể cho thêm mỡ một ít để xúc xích khi ăn không bị quá khô.

Tiếp theo cần cho thịt vào máy thái thịt để thái mỏng thành từng miếng. Để trong quá trình mang thịt đi xay thịt sẽ được xay nhuyễn nhanh hơn. Hiện những dòng máy thái thịt nhất hiện nay có thể kể đến như DQ7, DQ1, DQ90, QX260,… 

Máy xay nhuyễn thịt

Thịt sau khi thái nhỏ sẽ được cho vào máy xay để làm nhuyễn, mịn. Máy xay thịt làm xúc xích có kiểu dáng hiện đại, gọn gàng và được làm từ chất liệu inox cao cấp, không gỉ nên sẽ đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cối xay thịt được thiết kế 2 lớp inox. Khoang giữa chứa đá lạnh. Nhiệt sinh ra trong quá trình xay thịt sẽ ảnh hưởng đến chất lượng giò chả. Khoang chứa đá sẽ làm mát thịt trong khi xay.

Lưỡi dao của máy làm từ chất liệu thép tôi sắc bén, cho khả năng xay chém tốt. Đặc biệt, bộ phận này của máy quết thịt còn cuộn thịt khá tốt nên bạn có xay khối thịt lớn hơn chiều cao lưỡi dao.

Điện máy BigStar cũng có rất nhiều loại máy xay nhuyễn thịt có dung tích và kích thước khác nhau. Nên bạn có thể lựa chọn máy có dung tích phù hợp với mục đích của mình như: máy xay giò chả mini từ 1kg/mẻ – 3kg/mẻ phù hợp với các hộ gia đình. Và máy xay giò chả từ 5kg/mẻ – 40kg/mẻ.

Hướng dẫn sử dụng máy xay thịt làm xúc xích, giò chả

Máy đùn xúc xích

Máy đùn xúc xích là thiết bị quan trọng trong, không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất xúc xích hiện nay. Với chức năng chính của máy là đùn/nhồi thịt xúc xích đã xay vào vỏ collagen. Giúp định hình thành những chiếc xúc xích thon dài và đều đẹp như một.

So với cách đùn xúc xích thủ công thì sử dụng máy đùn xúc xích tối ưu tiết kiệm được hơn rất nhiều. Thành phẩm của xúc xích đạt chuẩn chất lượng cao. Không còn hiện tượng đùn quá chặt tay hay quá căng, làm rách vỏ hay tuột chỉ của xúc xích nữa.

Các loại máy đùn xúc xích đang được ưa chuộng: máy đùn xúc xích quay tay 3L, máy đùn xúc xích quay tay 5L, máy đùn xúc xích quay tay 7L,… máy đùn xúc xích điện 10L, 15L… Hiện BigStar đang cung cấp rất nhiều các loại máy đùn xúc xích có kích thước khác nhau. Người dùng có thể thỏa mái lựa chọn các sản phẩm có kích thước phù hợp với nhu cầu của mình.

Máy buộc chỉ xúc xích

Máy buộc chỉ xúc xích là thiết bị được sử dụng để buộc xúc xích, lạp xưởng thành từng đoạn với kích thước vừa phải. Đây là dòng máy có khả năng vận hành tự động, cho năng suất cao vượt trội. Đồng thời giúp tiết kiệm thời gian và chi phí thuê nhân công đáng kể. Thiết bị cho năng suất lên đến hàng trăm kg nguyên liệu mỗi giờ. Đảm bảo đáp ứng nhu cầu sản xuất của các cơ sở chế biến xúc xích, lạp xưởng quy mô lớn.

Thiết bị khá gọn gàng, không làm tốn nhiều diện tích không gian. Được làm bằng inox 304 cao cấp dày dặn, cứng cáp và bền bỉ. Chất liệu này còn có khả năng chống hoen gỉ tố. Cùng bề mặt nhẵn bóng giúp cho việc lau chùi vệ sinh dễ dàng.

Tủ hấp thực phẩm – Tủ xông khói xúc xích

Xúc xích sau khi được định hình có thể được mang đi làm chín thành 2 loại khác nhau gồm: xúc xích thông thường và xúc xích xông khói. 

Đối với xúc xích thông thường sẽ được làm chín bằng tủ hấp thực phẩm. Chỉ mất từ 40 – 60 phút để có thể hoàn thành công đoạn hấp chín, nhanh hơn gấp 3 lần so với phương pháp truyền thông. Tủ còn có hệ thống điều khiển thông minh, dễ dàng sử dụng, ít khi xảy ra hiện tượng cháy chập, hỏng hóc.

Đối với xúc xích xông khói cần sử dụng tủ xông khói, xúc xích sẽ làm chín bằng khói than củi, giúp món xúc xích thành phẩm có hương khói tự nhiên và đặc biệt luôn đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm trong suốt quá trình sử dụng. Loại tủ này được trang bị hệ thống hút khói, van xả khói và hệ thống phun hơi nước nên vừa đảm bảo xúc xích khô đều, vừa không gây khói bụi, rất tiện lợi trong quá trình sử dụng. 

Máy hút chân không

Máy hút chân không sẽ giúp đóng gói và bảo quản xúc xích được lâu hơn. Máy hút chân không là loại máy kết hợp giữa khả năng hút không khí và đóng gói, giúp bảo quản thực phẩm sạch sẽ hơn. Đặc biệt, máy có thể hoạt động trong thời gian dài mà không ảnh hưởng đến năng suất. Hiện nay trên thị trường có 2 dòng máy hút chân không loại: 1 buồng và 2 buồng, giúp người dùng đóng gói lượng lớn xúc xích lớn trong thời gian ngắn.  

Máy indate

In date lên bao bì là công đoạn cuối cùng và không thể thiếu khi đưa sản phẩm ra thị trường. Việc in date giúp khách hàng khi mua có thể biết thực phẩm có thể sử dụng được trong bao lâu. Máy in date giúp công việc diễn ra nhanh chóng, rõ ràng, không chảy, không bay mực. Vì vậy mà, máy in date hiện nay đang được rất nhiều các hộ kinh doanh gia đình, cơ sở chế biến thực phẩm lựa chọn sử dụng. 

Điện máy BigStar – Đơn vị cung cấp trọn bộ máy làm xúc xích chất lượng cao tại TP.HCM

Với gần 10 năm hoạt động, Điện máy BigStar tự hào là đơn vị chuyên phân phối các thiết bị dùng trong chế biến công nghiệp nói chung và dây chuyền làm xúc xích nói riêng cho hàng nghìn cơ sở sản xuất có quy mô từ nhỏ đến lớn tại TP.HCM và trên toàn quốc. 

Sản phẩm có chất lượng tốt nhất

Từng sản phẩm máy móc trong dây chuyền làm xúc xích của BigStar đều được sản xuất từ những chất liệu inox cao cấp, không gỉ và có độ bền cao. Vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm, vừa đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất, thuận tiện cho việc sử dụng, tuổi thọ cao. 

Giá cả tốt nhất thị trường

Tất cả các sản phẩm do BigStar cung cấp, đều được BigStar trực tiếp sản xuất hoặc nhập khẩu chính hãng. Không qua một bên trung gian nào, nên sản phẩm có mức giá vô cùng tốt, cạnh tranh trên thị trường. 

Thiết kế dây chuyền phù hợp với mọi cơ sở sản xuất

Điện máy BigStar là đơn vị cung cấp các thiết bị công nghiệp với đa dạng mẫu mã, kiểu dáng, công suất, năng suất,… phù hợp với mọi quy mô kinh doanh.

Ngoài ra, khi đến với Điện máy BigStar, quý khách sẽ được đội ngũ nhân bán hàng giàu kinh nghiệm trong ngành tư vấn sản phẩm phù hợp nhất dựa trên những mong muốn, mô tả mà khách hàng đưa ra. Vì thế, khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm không mua lầm sản phẩm.

Chính sách hậu mãi tốt nhất

– Tất cả các sản phẩm do BigStar cung cấp đều được hưởng chính sách bảo hành lên đến 12 tháng, bảo trì trọn đời.

– 1 đổi 1 trong vòng 30 ngày đối với sản phẩm có lỗi từ nhà sản xuất.

– Hỗ trợ vận chuyển toàn quốc bằng nhiều hình thức khác nhau.

– Miễn phí vận chuyển nội thành bán kính 15km.

– Đa phương thức mua hàng và thanh toán.

– Hỗ trợ trả góp qua thẻ tín dụng với lãi suất 0% cho đơn hàng từ 3.000.000vnđ. 

Đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẵn sàng tư vấn để quý khách có thể chọn mua được sản phẩm tốt và phù hợp nhất.

Có thể bạn quan tâm:

• Dây chuyền làm lạp xưởng
• Địa điểm bán máy xay chả cá giá rẻ như cho tại TPHCM
• Những máy móc cần có khi kinh doanh gà ủ muối muốn lời nhiều