Máy xông khói xúc xích 100kg nâng cao năng suất, tiết kiệm thời gian

Xông khói là phương pháp tốt nhất để kéo dài thời gian sử dụng của lạp xưởng, xúc xích mà không cần dùng đến chất bảo quản. Tuy nhiên hun khói truyền thống mất rất nhiều thời gian, năng xuất không cao mà vỏ ngoài còn bị đen và oi khói. Do đó máy xông khói xúc xích chính là thiết bị hoàn hảo nên các cơ sở sản xuất muốn khắc phục được những vẫn đề trên.

Máy xông khói xúc xích 100kg được sản xuất trên dây chuyền thiết bị hiện đại. Sản phẩm có kích thước lớn, cho năng suất cao. Phù hợp sử dụng tại các cơ sở chế biến lạp xưởng, xúc xích, chân giò hun khói vừa và lớn. Sử dụng tủ xông khói xúc xích giúp nâng cao năng suất, thành phẩm thu được đẹp mắt, thơm ngon, đảm bảo vệ sinh.

Đặc điểm cấu tạo của máy xông khói xúc xích 100kg

Máy xông khói xúc xích gồm 2 phần chính là lò tạo khói và tủ xông khói thực phẩm. Khói để xông thực phẩm được tạo ra từ việc đốt các loại gỗ đặc trưng. Sau đó được đưa sang tủ xông khói chứa thực phẩm bằng đường ống nối.

Toàn bộ phần thân máy được làm từ chất liệu inox cao cấp chống gỉ hiệu quả. Đảm bảo bề mặt máy lúc nào cũng sáng bóng và bảo vệ các linh kiện bên trong khỏi những tác nhân xấu của môi trường. Bên cạnh đó cũng giúp việc vệ sinh máy dễ dàng hơn, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Cánh tủ được thiết kế bằng kính cường lực chất lượng tốt, chịu được nhiệt độ cao. Người dùng có thể quan sát được màu sắc và sự thay đổi của xúc xích, lạp xưởng trong quá trình hun khói. Tủ có 2 tay khóa an toàn, đảm bảo không bị bật ra khi áp suất bên trong tăng lên quá cao.

Thân tủ có hệ thống cánh hướng khói và vách khuếch tán khói giúp cho khói đưa vào được tản khắp các vị trí trong tủ, tiếp xúc đều với bề mặt xúc xích.

Bảng điều khiển điện tử hiện đại hiển thị rõ các chu trình làm việc của thiết bị. Người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh theo ý muốn. Lò được trang bị công tắc an toàn, chống giật giúp đảm bảo sự an toàn cho người dùng. Cũng như không để xảy ra sự cố khi sử dụng máy.

Tủ có 3 chức năng là sấy khô, xông khói và hấp chín xúc xích. Đặc biệt, 3 chức năng trên cũng có thể thực hiện độc lập hoặc đồng thời tùy theo nhu cầu của bạn, rất tiện lợi. Giúp nâng cao hiệu suất mà không cần tốn chi phí đầu tư thêm thiết bị với chức năng chuyên biệt riêng.

Hệ thống hút khói, van cấp nước, van xả khói, bộ ổn nhiệt, hệ thống phun hơi nước,… Được đặt gọn gàng ở đầu tủ cùng phối hợp để quá trình xông khói xúc xích được diễn ra trơn tru nhất.

Xe đẩy của máy được làm từ inox có giàn treo xúc xích bên trên, người dùng có thể dễ dàng di chuyển, đẩy xe vào bên trong tủ.

Những ưu điểm khi sử dụng máy xông khói xúc xích 100kg

+ Tủ xông khói xúc xích công nghiệp 100kg có kích thước lớn, cho năng suất 100kg/ mẻ, nên có thể nâng cao năng suất của cơ sở sản xuất.

+ Máy hoạt động hoàn toàn tự động, người dùng chỉ cần điều chỉnh chức năng, nhiệt độ, thời gian thích hợp. Nên giúp người dùng có thể tiết kiệm được rất nhiều thời gian, công sức.

+ Nhiệt độ trong lò ổn định nên đảm bảo cho xúc xích được xông khói trong điều kiện tốt nhất. Giúp vỏ không bị cháy hoặc nứt lớp vỏ collagen bên ngoài. Bên cạnh đó có thể dùng máy để xông khói các sản phẩm khác nhau như thịt xông khói, giăm bông, giò, lạp xưởng, thịt trâu,…

+ Dưới đáy lò có một rãnh thoát nước để loại bỏ các giọt nước hình thành do sự ngưng tụ của hơi nước.

Có thể bạn quan tâm >>

• Máy xông khói xúc xích 50kg
• Máy xông khói xúc xích 30kg/mẻ
• Tủ sấy lạp xưởng 20kg