Kinh nghiệm chọn mua máy thái thịt tươi sống, đông lạnh mà bạn nên biết

Máy thái thịt là thiết bị hỗ trợ cắt thịt tươi sống và thịt đông lạnh nhanh – đều – đẹp, giúp các quán ăn, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp hay cơ sở chế biến tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng thành phẩm. Khi nhu cầu sản xuất tăng cao, việc lựa chọn đúng máy thái thịt phù hợp không chỉ giúp tối ưu hiệu suất làm việc mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hạn chế hao hụt nguyên liệu.

Máy thái thịt giúp cắt lát nhanh gấp nhiều lần so với thái thủ công, cho ra các lát thịt đồng đều, phù hợp nhiều món ăn và nhu cầu chế biến. Độ sắc bén của lưỡi dao và công suất máy quyết định trực tiếp hiệu quả khi xử lý từng loại thịt từ thịt tươi sống, thịt chín thịt luộc hoặc thịt đông lạnh.

Chọn đúng dòng máy sẽ giúp việc cắt thái thịt trở nên dễ dàng hơn, tránh tình trạng kẹt thịt, lát cắt không đều, hao nguyên liệu hoặc quá tải khi vận hành. Bài viết dưới đây của Điện máy BigStar chia sẻ đến bạn những tiêu chí quan trọng nhất khi chọn mua máy thái thịt.

Xem ngay >> Top 7+ mẫu máy cắt thịt công nghiệp đa năng mà bạn nên sắm cho dịp tết 2026

Vì sao cần chọn đúng các loại máy thái thịt ngay từ đầu?

Mỗi dòng máy thái thịt được thiết kế tối ưu cho một dạng thịt khác nhau và khả năng xử lý nguyên liệu cũng hoàn toàn khác biệt. Máy thái thịt tươi sống sẽ chuyên cắt thái các loại thịt sống có độ mềm dẻo, dai của thịt heo, bò, gà.

Trong khi đó, máy thái thịt chín/ thịt đông lạnh sẽ cần lưỡi dao cứng để xử lý các khối thịt đông lạnh sâu hoặc thịt luộc. Chính vì vậy, nếu chọn sai dòng máy, máy sẽ chạy không ổn định, dễ xảy ra tình trạng kẹt thịt, lát cắt không đều hoặc máy nhanh xuống cấp sau thời gian ngắn sử dụng.

Xem ngay >> Cắt thịt đông lạnh nên sử dụng máy cắt thịt nào tốt nhất hiện nay?

Ngoài hiệu suất, việc chọn đúng máy còn tác động đến chất lượng món ăn. Những lát thịt đều nhau giúp món nướng, lẩu được chín đều hơn, đẹp mắt và mang lại trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng. Đây cũng là lý do mà các mô hình kinh doanh lớn luôn ưu tiên lựa chọn máy đúng nhu cầu để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng đồng nhất mỗi ngày.

Kinh nghiệm chọn mua máy thái thịt tươi sống – đông lạnh mà bạn cần biết

Xác định đúng nhu cầu sử dụng trước khi mua

+ Trước khi quyết định đầu tư, bạn phải hiểu rõ loại thịt mình cần thái và mức công suất phù hợp. Mỗi loại thịt như thịt tươi sống, thịt chín, thịt đông lạnh, giò chả sẽ phù hợp với từng loại máy khác nhau. Ngoài ra bạn cũng cần xác định quy mô sử dụng như quán ăn nhỏ, nhà hàng vừa hay bếp ăn công nghiệp, cơ sở chế biến lớn.

+ Tần suất vận hành trong ngày, lượng thịt cần thái và nhu cầu sử dụng có liên tục hay không cũng là yếu tố quyết định, Khi xác định rõ nhu cầu, bạn sẽ dễ dàng chọn đúng dòng máy mà không bị rơi vào tình trạng mua thừa công suất hoặc mua máy quá yếu, dẫn đến nhanh hỏng và vận hành không hiệu quả.

Phân biệt hai dòng máy thái thịt phổ biến trên thị trường

Trên thị trường hiện nay có nhiều dòng máy khác nhau, mỗi loại phù hợp cho một nhu cầu chế biến riêng, việc hiểu rõ từng loại sẽ giúp bạn chọn đúng và tránh lãng phí.

+ Dòng máy thái thịt tươi sống là loại phổ biến nhất, thường dùng cho thịt mềm, dẻo dai như thịt heo, thịt bò chưa đông cứng. Máy sử dụng hệ thống lưỡi dao xếp song song để tạo thành các lát thịt đều nhau, tốc độ cắt nhanh và liên tục. Dòng này thích hợp cho quán ăn, cơ sở bán thịt, bếp ăn trường học hoặc bệnh viện.

Xem ngay >> Máy thái thịt bò tái tươi sống có bao nhiêu loại nên dùng loại nào thì tốt

+ Dòng thứ hai chuyên cho thịt chín và thịt đông lạnh. Những máy này dùng đĩa/dao hình tròn quay với đường kính lớn, thiết kế phù hợp để cắt các khối thịt cứng hoặc đã qua chế biến mà không làm nát bề mặt; đĩa tròn chịu lực tốt, dễ mài, cho lát cắt đều ngay cả với thịt đông lạnh.

Ưu điểm nổi bật của loại máy này là lát cắt sắc, mỏng, đều và giữ nguyên hình dạng thớ thịt, phù hợp cho các món cần trình bày đẹp mắt. Một lưu ý quan trọng là không sử dụng máy thái thịt tươi sống để cắt thịt đông lạnh vì như vậy sẽ làm lưỡi dao nhanh cùn và ảnh hưởng đến motor.

Xem ngay >> Đánh giá các loại máy thái thịt công nghiệp chi tiết từ a đến z

Lựa chọn công suất, năng suất, kích thước dao phù hợp

+ Sau khi xác định nhu cầu, bạn cần quan tâm đến 3 yếu tố quan trọng là công suất, năng suất và kích thước lưỡi dao. Các quán ăn nhỏ hoặc hộ kinh doanh cá nhận có thể lựa chọn máy công suất từ khoảng 300W đổ lên. Đối với nhà hàng hoặc cơ sở chế biến trung bình, máy có công suất khoảng 700W đổ lên sẽ phù hợp hơn. Còn những cơ sở sản xuất lớn nên chọn máy có công suất từ 1000W trở lên để đảm bảo vận hành ổn định trong thời gian dài.

+ Năng suất máy cũng cần lựa chọn hợp lý. Nếu nhu cầu thái dưới 50 kg thịt mỗi ngày, bạn có thể dùng máy mini. Với nhu cầu từ 50 đến 150 kg mỗi ngày, máy tầm trung sẽ là lựa chọn phù hợp. Khi cần xử lý hơn 150 kg thịt, bạn nên đầu tư máy công nghiệp để tiết kiệm thời gian và nhân công.

Xem ngay >> 5 mẫu máy thái thịt cho nhà hàng quán buffet giá rẻ như cho không

+ Ngoài ra, kích thước lưỡi dao cũng ảnh hưởng đến lát cắt. Máy thái thịt tươi sống thường dùng bộ dao có thể thay để đổi độ dày lát cắt. Trong khi đó, máy thái thịt đông lạnh sử dụng lưỡi dao tròn lớn, điều chỉnh độ dày trực tiếp bằng núm vặn, không cần thay lưỡi dao để tạo lát cắt rộng, đẹp và sắc nét hơn.

Chất liệu – độ bền của máy

+ Chất liệu cấu tạo máy là yếu tố quyết định đến độ bền máy và khả năng vận hành lâu dài. Hầu hết các loại máy thái thịt chất lượng cao đều được sản xuất từ inox 304 hoặc inox cao cấp dày dặn, giúp chống gỉ sét và dễ vệ sinh hơn.

+ Bộ dao cần được làm từ thép tôi hoặc thép không gỉ để giữ độ sắc trong thời gian dài và hạn chế oxi hóa khi tiếp xúc với thịt. Motor cũng là bộ phận cần chú ý, bạn nên chọn máy sử dụng motor dây đồng 100% vì motor đồng chạy khỏe, ít nóng và bền hơn so với motor nhôm.

Xem ngay >> Tư vấn máy cắt thịt đông lạnh cho tiệm buffet mới mở

Trang bị an toàn khi vận hành

+ Vì máy thái thịt sử dụng dao sắc và tốc độ quay cao nên yếu tố an toàn đặc biệt quan trọng. Một chiếc máy tốt cần được trang bị nắp chắn bảo vệ tay trong quá trình đưa thịt vào dao.

+ Ngoài ra, công tắc chống giật, khóa an toàn và chân đế chống trượt cũng là những tính năng không thể thiếu. Một số dòng máy hiện đại còn có chế độ ngắt tự động khi máy bị quá tải, giúp tránh nguy cơ cháy motor và đảm bảo an toàn cho người vận hành.

Khả năng vệ sinh, tháo lắp máy

+ Trong chế biến thực phẩm, vệ sinh là tiêu chí bắt buộc. Vì vậy khi chọn máy, bạn nên ưu tiên những mẫu có khả năng tháo lắp bộ dao dễ dàng để vệ sinh từng khe dao một cách sạch sẽ.

+ Đối với máy thái thịt đông lạnh, thiết kế khoang máy ít khe hở và bề mặt trơn nhẵn sẽ giúp hạn chế thịt vụn bám lại, tiết kiệm thời gian và công sức của người sử dụng.

Giá thành – chi phí dao và bảo trì

+ Giá máy thái thịt hiện nay rất đa dạng, phụ thuộc vào công suất, thiết kế và thương hiệu. Các dòng máy mini thường có giá thành thấp, phù hợp với quán ăn nhỏ. Máy tầm trung có mức giá vừa phải nhưng vẫn đáp ứng đầy đủ nhu cầu cho các bếp ăn, cơ sở chế biến chuyên nghiệp.

+ Máy công nghiệp có giá cao hơn nhưng tiết kiệm thời gian và nhân công trong lâu dài. Ngoài chi phí mua máy, bạn cũng nên xem xét chi phí thay bộ cao, đặc biệt là dòng máy thái thịt tươi sống vì bộ dao là bộ phận hao mòn nhiều nhất. Việc bảo trì và thay dao định kì cũng là khoản chi phí cần tính đến.

Xem ngay >> Tư vấn báo giá máy thái thịt tươi sống công nghiệp 

Chọn thương hiệu uy tín và chế độ hậu mãi rõ ràng

+ Một thương hiệu uy tín sẽ mang lại sản phẩm chất lượng cao hơn và chế độ bảo hành tốt hơn. Bạn nên ưu tiên mua máy từ những đơn vị có đầy đủ linh kiện thay thế như lưỡi dao, motor.

+ Thời gian bảo hành tối thiểu nên từ 12 tháng trở lên. Đặc biệt, các đơn vị uy tín thường hỗ trợ khách hàng test máy trực tiếp, tư vấn lựa chọn mẫu phù hợp và cung cấp tài liệu hướng dẫn vận hành – vệ sinh – bảo dưỡng đầy đủ. Điều này giúp bạn yên tâm khi sử dụng lâu dài mà không lo hỏng hóc đột xuất.

Nơi bán máy thái thịt uy tín, giá rẻ, chất lượng cao

Điện máy BigStar là thương hiệu uy tín chuyên sản xuất và cung cấp các máy chế biến công nghiệp, thiết bị làm bánh, thiết bị đông mát, thiết bị nhà bếp,… Với hơn 10 năm kinh nghiệm, BigStar tự hào là đối tác tin cậy của hàng nghìn tiệm bánh, nhà hàng, quán ăn, siêu thị và cơ sở sản xuất trên toàn quốc, cam kết mang đến giải pháp thiết bị tối ưu – giá thành hợp lý – hậu mãi tận tâm.

Lợi ích khi mua hàng tại Điện máy BigStar

✅ Sản xuất trực tiếp, nhập khẩu chính hãng không qua trung gian, mức giá cạnh tranh nhất thị trường, hỗ trợ thiết kế theo yêu cầu riêng về dung tích, công suất, kiểu dáng của khách hàng.

✅ Cam kết chất lượng từ motor, biến tần, linh kiện cao cấp đều mới 100%. Không sử dụng hàng cũ để hạ giá thành như nhiều nơi khác.

✅ Chế độ bảo hành rõ ràng từ 12-18 tháng tùy sản phẩm, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.

✅ Giao hàng toàn quốc, miễn phí vận chuyển nội thành bán kính 20km, lắp đặt tận nơi.

✅ Đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, am hiểu kỹ thuật giúp bạn chọn đúng thiết bị phù hợp nhất với nhu cầu.

Xem ngay >> Lý do mọi người luôn mua máy thái thịt tại Điện Máy BigStar

Bảng giá máy thái thịt BigStar

STT	Tên sản phẩm	Giá bán (VNĐ)
1	Máy cắt thịt cầm tay nắp kẹp GB4806	1.200.000
2	Máy cắt thịt cầm tay KS-100E	1.900.000
3	Máy thái thịt mini giá rẻ RS-70D	2.300.000
4	Máy thái thịt tươi sống CT-10	3.600.000
5	Máy cắt thịt ES-250	5.900.000
6	Máy thái thịt để bàn thay dao RW1100	6.500.000
7	Máy cắt thịt thay bộ dao DQ-90	7.500.000
8	Máy thái thịt đông lạnh ES-250 bóng	7.500.000
9	Máy thái thịt DQ9	8.800.000
10	Máy thái thịt sống QX-250	9.000.000
11	Máy thái thịt công nghiệp	9.000.000
12	Máy thái thịt tươi sống QX-260	9.000.000
13	Máy cắt lát thịt ES-300	9.500.000
14	Máy cắt thịt sống DQ-1	10.500.000
15	Máy cắt thịt chín thịt đông lạnh ES-300 bóng	11.500.000
16	Dây chuyền làm giò chả	12.500.000
17	Máy thái thịt SM-250	14.500.000
18	Máy chặt thịt chặt mỡ đông lạnh	15.500.000
19	Máy cắt thịt đông lạnh tự động YQR-30	17.500.000
20	Máy thái thịt và xay thịt đa năng TR-45	17.500.000
21	Máy thái thịt Berjaya BJY-SM300-EN	18.500.000
22	Máy cắt thịt tự động SL-300E	20.500.000
23	Máy thái thịt bò sống JZ	19.500.000
24	Máy thái thịt tươi sống QS5	23.500.000
25	Máy thái thịt tự động SL-300B	25.500.000
26	Máy thái lát thịt đông lạnh 2 cuộn công nghiệp RJ-2	28.500.000
27	Máy thái thịt công suất lớn QW	28.500.000
28	Máy cắt thịt ZQ-180	29.500.000
29	Máy cắt thịt tự động SL-330	33.500.000
30	Máy chặt gà chặt xương tự động	39.500.000
31	Máy thái thịt QSJ-130S	40.500.000
32	Máy cắt thịt công nghiệp SL-350B	44.500.000
33	Máy lột da heo 300	45.500.000
34	Máy bào thịt đông lạnh 4 cuộn RJ-4	47.500.000
35	Máy lột tách da heo 500	55.500.000
36	Máy cắt thịt đông lạnh công nghiệp 6 cuộn RJ-6	69.500.000
37	Máy cắt thịt đông lạnh 8 cuộn RJ-8	83.500.000
38	Máy cắt thịt tự động có băng tải	88.500.000
39	Máy cắt hạt lựu thịt đông lạnh thịt chín QDJ-310	126.500.000

Lưu ý: Bảng giá có thể thay đổi tùy vào từng thời điểm trong năm, để được báo giá chính xác nhất, xin hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi.

Video máy thái thịt BigStar

Câu hỏi thường gặp

• Máy thái thịt tươi sống và máy thái thịt chín/đông lạnh khác nhau như thế nào?

Trả lời: Máy thái thịt tươi sống sử dụng cụm dao dạng song song, được xếp cố định theo khoảng cách lưỡi cắt. Dao song song giúp cắt thịt mềm, còn độ đàn hồi thành từng lát đều nhau mà không làm nát thớ thịt.

Ngược lại, máy thái thịt chín hoặc thịt đông lạnh dùng lưỡi dao tròn xoay, hoạt động như một chiếc cưa mỏng, giúp dễ dàng cắt vào khối thịt đã cứng hoặc khô bề mặt. Nhờ thiết kế dao tròn, máy giữ được độ ổn định khi cắt, hạn chế rung và đảm bảo lát cắt liền mạch, đẹp mắt.

• Máy thái thịt dùng liên tục nhiều giờ có bị nóng máy không?

Trả lời: Các dòng máy thái thịt chuyên dụng được trang bị motor đồng 100%, bền bỉ.

Tuy nhiên, nếu vận hành liên tục trên 3–4 giờ, thân máy vẫn có thể ấm lên do ma sát cơ học. Đây là hiện tượng bình thường. Người dùng chỉ cần cho máy nghỉ 10–15 phút để motor ổn định trở lại, giúp kéo dài tuổi thọ.

• Máy thái thịt có thể thay đổi được độ dày lát cắt không?

Trả lời: Tùy loại máy, ví dụ máy thái thịt tươi sống có bộ lưỡi dao song song, độ dày lát cắt cố định do phụ thuộc vào khoảng cách giữa các lưỡi dao. Nếu muốn thay đổi độ dày, người dùng phải thay cả bộ dao.

Còn máy thái thịt luộc, thịt chín, đông lạnh có bộ dao dễ dàng xoay núm chỉnh để thay đổi độ dày theo nhu cầu (thường từ 0-15mm), đây là điểm mạnh của dòng máy này.

• Thịt có phải sơ chế trước khi đưa vào máy không?

Trả lời: Có. Đây là bước quan trọng giúp máy hoạt động nhẹ nhàng hơn:

+ Thịt tươi sống: nên lọc bỏ gân, sụn lớn và để lạnh nhẹ giúp thịt chắc hơn.
+ Thịt đông lạnh: nên để tan đá khoảng 20–30% để dao tròn ăn thịt dễ hơn.

+ Thịt chín: để ráo nước, tránh làm trơn mặt đĩa và giảm độ chính xác của lát cắt.

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn về sản phẩm, xin vui lòng gọi đến ☎ HOTLINE: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >> 

Tư vấn máy xay giò chả cho cửa hàng mới kinh doanh

21+ mẫu tủ nấu cơm công nghiệp nhanh an toàn giá rẻ dễ sử dụng

Review các loại máy cưa xương cắt thịt đông lạnh chi tiết