Không thể phủ nhận rằng nem chua làm một món ăn rất ngon miệng, hợp khẩu vị của nhiều người. Nó xuất hiện trên bàn ăn, bàn tiệc và đặc biệt là ở các nhà hàng Việt, quán nhậu bình dân,… Tại các cơ sở sản xuất nem chua hiện nay đã có thể sản xuất ra hàng trăm cân thành phẩm mỗi ngày, phân phối ở khắp các thị trường vào Nam ra Bắc. Vậy tại sao họ có thể đạt được mức sản lượng lớn đến vậy? Tất cả là nhờ dây chuyền máy làm nem chua chuyên nghiệp.

Trong thời đại hiện nay việc sử dụng máy móc và thiết bị đóng gói để làm nem chua đang dần trở nên phổ biến với mục đích để nhằm tăng năng suất, giảm chi phí nhân công và tạo sự cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường. Nếu bạn cũng đang có ý định mở một cơ sở sản xuất nem chua thì đừng bỏ qua bài viết sau đây của chúng tôi, Điện máy BigStar xin giới thiệu đến bạn trọn bộ máy đùn nem chua giá rẻ, chất lượng cao. 

Dây chuyền làm xúc xích chuyên nghiệp gồm những loại máy móc nào? Trọn bộ máy đùn nem chua giá rẻ

Để có thể làm ra được phải trải qua nhiều công đoạn khác nhau:

Sơ chế nguyên liệu – Xay thịt – Trộn nguyên liệu – Định hình nem – Đóng gói và bảo quản

Trong đó, mỗi loại máy sẽ có năng suất khác nhau tùy thuộc vào quy mô từng cơ sở chế biến. Sau đây, BigStar xin giới thiệu tới bạn dây chuyền làm xúc xích chuyên nghiệp, đầy đủ các loại máy móc.  

Máy thái thịt

Thái thịt sẽ là công đoạn đầu tiên để làm ra một chiếc nem chua. Để có thể làm ra được nem chua ngon thì thịt lợn phải được chọn từ những con lợn khi giết mổ phải khỏe mạnh, đảm bảo độ chắc và giòn của nem sau đó trải qua bước loại bỏ hết toàn bộ gân, mỡ nhằm đảm bảo độ kết dính.

Việc thái thịt bằng tay tốn rất nhiều thời gian mà khiến thịt dễ bị nát. Sử dụng máy thái thịt để thái thành những miếng mỏng và đều như nhau. Máy thái thịt với các lưỡi dao được làm bằng inox chống rỉ cao cấp, có những loại máy có thể thay đổi lưỡi dao linh hoạt có thể cắt được nhiều kích cỡ thịt khác nhau. Năng suất máy cao, giúp tiết kiệm sức lao động tốt đa, bên cạnh đó còn tiết kiệm chi phí thuê nhân công. 

Máy xay thịt

Sử dụng máy xay thịt để xay thịt nhuyễn làm nem, xúc xích, giò chả. Đối với những cơ sở sản xuất nem chua vừa và nhỏ, nên lựa chọn dòng sản phẩm có công suất nhỏ từ 1 – 5kg/mẻ và năng suất khoảng 10 – 40kg/ngày tùy vào công suất từng loại máy khác nhau.

Máy xay nhuyễn thịt có thiết kế đơn giản với motor bên dưới điều khiển hoạt động của lưỡi dao nhanh, liên tục xay cho đến khi thịt nhuyễn thành một khối thống nhất. Phía trên là khoang chứa nhũ sâu lòng, khi xay dùng nắp đậy trên cùng sẽ giúp cho thịt không bị bắn ra ngoài.

Lưỡi dao của máy xay thịt được làm bằng thép chống gỉ mà thịt được xay nhanh chóng. Nhũ đạt tiêu chuẩn về độ nhuyễn để làm xúc xích, lạp xưởng hay nem chua.

Máy lạng bì

Ngoài thịt thì trong nem chua còn có thể một thành phần nữa là bì lợn. Chính nguyên liệu đặc biệt này đã tạo nên sự dai giòn của món nem chua và hấp dẫn thực khách khắp mọi nơi. 

Máy giúp cán mỏng và xắt sợi bì đóng vai trò quan trọng trong việc thái sợi bì để làm các món nem. Với các lưỡi dao sắc bén, máy có thể lạng mỏng miếng bì lợn theo đúng tiêu chuẩn. Lớp bì càng mỏng thì nem chín càng nhanh, ăn càng ngon. 

Máy lạng bì lợn quay tay thủ công (có thể lắp motor) để giúp việc lạng mỏng miếng bì nhanh nhất, đẹp nhất, và an toàn nhất hạn chế tối đa việc thái bằng tay không chỉ đòi hỏi kỹ thuật cực cao mà còn vô cùng nguy hiểm bởi để thái được một tấm bì lợn mỏng không phải là điều dễ dàng.

Một chiếc máy lạnh bì có thể đạt năng suất lên đến 35 – 45kg/h, thay thế hoàn toàn thủ công. Chúng ta chỉ việc cho miếng bì đã luộc chín vào máy và dùng tay quay lia mỏng miếng bì theo ý muốn.

Máy trộn thịt

Đây là công đoạn then chốt giúp tạo nên hương vị của chiếc nem chua. Việc trộn bằng tay có thể sẽ không đem lại hương vị hoàn hảo nhất vì thế bạn nên đầu tư một chiếc máy trộn thịt và bì lại với nhau.

Sau khi đã có các phần nguyên liệu là đến phần phối trộn. Dòng máy trộn thực phẩm nằm ngang với các cánh vét và trục quay khỏe mạnh đảo đều hỗn hợp nem sống. Chiếc máy này sẽ liên tục đảo giúp thịt, bì và gia vị tạo thành một khối thống nhất. Năng suất cao, thời gian trộn mỗi mẻ là từ 5 – 7 phút tiết kiệm thời gian tối đa.

Máy đùn nem chua

Việc đùn nem chua bằng tay tốn rất nhiều thời gian, công sức mà chất lượng không được đẹp như việc đùn bằng máy. Máy nhồi nem chua để định hình sản phẩm sao cho đẹp mắt nhất, kích thước đều nhau. Ngoài ra còn có thể dùng máy để đùn các loại xúc xích, lạp xưởng, dồi,… 

Máy đùn nem chua có 2 dạng là loại đùn bằng tay hoặc máy đùn bằng điện loại công suất nhỏ phù hợp với quy mô sản xuất vừa phải mà chi phí lại không quá lớn. Giá máy đùn nem chua dao động không quá lớn, chỉ cần bỏ ra khoảng 2 triệu đồng là bạn đã có thể sở hữu một chiếc máy quay tay tiện lợi.

Nếu sản xuất theo quy mô gia đình, chỉ cần chọn máy làm xúc xích bằng tay. Máy có thiết kế nhỏ gọn, linh hoạt khi di chuyển phù hợp với cả những không gian vô cùng nhỏ hẹp như các căn bếp gia đình. Cơ chế hoạt động của máy làm nem chua vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần đổ hỗn hợp đã được trộn sẵn vào khoang và quay cần quay tay là được. Nem chua sẽ được đùn liên tục cho đến khi hết thịt. 

Máy đùn nem, xúc xích tự động có thiết kế tối ưu, vượt trội hơn so với dòng máy đùn nem thủ công. Mang đến hiệu quả cao cho người dùng trong quá trình sản xuất. Hệ thống điều chỉnh tốc độ và các chức năng khác được gắn trên thân máy. Người dùng có thể dễ dàng điểu chỉnh sao cho phù hợp. 

Máy hút chân không

Nem chua sau khi được làm xong cần được đóng gói cẩn thận để bán ra thị trường. Máy hút chân không là loại máy kết hợp giữa khả năng hút không khí và đóng gói, giúp người dùng bảo quản thực phẩm được lâu hơn, sạch sẽ hơn. Đặc biệt, máy có thể hoạt động trong thời gian dài mà không ảnh hưởng đến năng suất. Hiện nay trên thị trường có 2 dòng máy hút chân không loại: 1 buồng và 2 buồng, giúp người dùng đóng gói lượng lớn xúc xích lớn trong thời gian ngắn. 

Máy indate

Quy trình đóng gói thực phẩm trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ không thể thiếu công đoạn in date trên bao bì. Máy in date giúp việc in ấn nhanh chóng, rõ ràng, không chảy mực, không bay mực. Vì vậy mà, máy in date hiện nay đang được rất nhiều các hộ kinh doanh gia đình, cơ sở chế biến thực phẩm lựa chọn sử dụng.  

Điện máy BigStar – Đơn vị cung cấp trọn bộ máy đùn nem chua giá rẻ chất lượng cao tại TPHCM

Với gần 10 năm hoạt động, Điện máy BigStar tự hào là đơn vị chuyên phân phối các thiết bị dùng trong chế biến công nghiệp nói chung và dây chuyền làm xúc xích nói riêng cho hàng nghìn cơ sở sản xuất có quy mô từ nhỏ đến lớn tại TP.HCM và trên toàn quốc. 

Những cam kết khi đầu tư dây chuyền đùn nem chua giá rẻ tại Điện máy BigStar:

Sản phẩm có chất lượng tốt nhất

Từng sản phẩm máy móc trong dây chuyền làm nem chua của BigStar đều được sản xuất từ những chất liệu inox cao cấp, không gỉ và có độ bền cao. Vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm, vừa đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn cho người sử dụng. Đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất, thuận tiện cho việc sử dụng, tuổi thọ cao. 

Giá cả tốt nhất thị trường

Tất cả các sản phẩm do BigStar cung cấp, đều được BigStar trực tiếp sản xuất hoặc nhập khẩu chính hãng. Không qua một bên trung gian nào, nên sản phẩm có mức giá vô cùng tốt, cạnh tranh trên thị trường. 

Thiết kế dây chuyền phù hợp với mọi cơ sở sản xuất

Điện máy BigStar là đơn vị cung cấp các thiết bị công nghiệp với đa dạng mẫu mã, kiểu dáng, công suất, năng suất,… phù hợp với mọi quy mô kinh doanh.

Ngoài ra, khi đến với Điện máy BigStar, quý khách sẽ được đội ngũ nhân bán hàng giàu kinh nghiệm trong ngành tư vấn sản phẩm phù hợp nhất dựa trên những mong muốn, mô tả mà khách hàng đưa ra. Vì thế, khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm không mua lầm sản phẩm.

Chính sách bảo hành và hậu mãi tốt nhất

– Tất cả các sản phẩm do BigStar cung cấp đều được hưởng chính sách bảo hành lên đến 12 tháng, bảo trì trọn đời.

– 1 đổi 1 trong vòng 30 ngày đối với sản phẩm có lỗi từ nhà sản xuất.

– Hỗ trợ vận chuyển toàn quốc bằng nhiều hình thức khác nhau.

– Miễn phí vận chuyển nội thành bán kính 20km.

– Đa phương thức mua hàng và thanh toán.

– Hỗ trợ trả góp qua thẻ tín dụng với lãi suất 0%.

Có thể bạn quan tâm:

• Dây chuyền làm xúc xích
• Dây chuyền làm giò chả
• Dây chuyền làm chả cá